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中国商务新闻网福建省三明市沙县区发展小吃产业又迈出新步伐。6月17日，全国首家进驻CBD（中央商务区）的沙县小吃旗舰店在厦门万达鹭港正式开业，打造集餐饮、文创和新零售等于一体的综合性旗舰店。
（众多厦门市民纷纷前来品尝沙县小吃美食）
香味浓郁的拌面、脆嫩Q弹的扁肉、口齿留香的黑猪肉包……该旗舰店占地1136.6平方米，以中式“国潮”建筑风格为主体，店内不仅有沙县小吃卡通IP形象、打扁肉雕塑、小吃明档等具有沙县特色元素的互动体验，还增添了送餐机器人、喜庆红火的国风装修、视觉突出国潮元素都突显出年轻时尚元素，迎合当下年轻消费群体的审美习惯，让顾客在就餐时，感受沙县的风土人情与时尚潮流的融合。
沙县沙阳荟馆餐饮管理公司董事长王娇清介绍，门店绝大多数食材和配料都是从沙县采购来的，力争保持原汁原味。旗舰店将沙县小吃融入闽派文化进行拓展，传承弘扬中华饮食文化，主动融入新闽菜发展战略，为沙县小吃转型升级再“加码”。
长期以来，沙县小吃凭借其风味独特和融合性、适应性，受到广大消费者的喜爱，被誉为“国民小吃”。目前，全国沙县小吃门店超8.8万家，年营业额500多亿元，带动30万人创业致富，小吃做成富民大产业。今年5月，商务部主办的小吃产业发展现场会在沙县区召开，宣传推广典型经验，推动小吃富民产业高质量发展。
（沙县小吃中的飘香拌面因其香味浓，色泽鲜，口味咸甜，油而不腻深受大家的喜爱）
近年来，沙县区委、区政府围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的要求，大力推进小吃产业转型升级，助推小吃文化走向世界，从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升，已成功发展连锁标准店4100多家。
据了解，今年来，沙县区已完成北京、厦门万达鹭港、三明学院旗舰店建设，通过在重点城市和区域开设旗舰店，打造沙县小吃高端展示的平台，开拓新的市场运营空间，探索分场景运营新模式，助力沙县小吃再领风骚。（文/图 黄敬慧 许琰）
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