环球微速讯:蚕豆怎么食用?
2023-07-04 03:56:31来源:南方养生网

一、蚕豆炒韭菜

蚕豆炒韭菜

食材:蚕豆200克、韭菜50克、蚝油10克,食用油、食盐、胡椒适量。


【资料图】

做法:锅底先给油,然后下入蚕豆,炒的蚕豆快熟时,加入韭菜、蚝油的等调料,在炒制30秒就可以出锅了,吃起来特别的开胃,特别是嫩豌豆,吃起来特别的甜还很爽口。

二、蚕豆米鸡蛋汤

蚕豆米鸡蛋汤

食材:蚕豆米150克、鸡蛋1个、香葱、食盐、胡椒、食用油适量。

做法:锅底给油,把蚕豆米稍微炒制一下,去掉豆腥味,然后加入适量的水,煮开后,放入打好的蛋液和调料,鸡蛋浮起来装入汤盘,然后加点香葱和香油就好了。

三、蚕豆素虾仁

蚕豆素虾仁

食材:蚕豆150克、虾仁80克、糯米粉20克、蛋清半个,淀粉、食盐、胡椒、鸡汤适量。

做法:先把虾仁用蛋清、糯米粉、胡椒粉搅拌均匀,然后放在热水中,10秒后捞出过冷水,然后锅底给油,把蚕豆炒香,然后加入适量的鸡汤,放入虾仁和所有调料,煮开后,勾芡即可食用。

四、油炸蚕豆

食材:蚕豆1斤、食用油、食盐适量。

做法:把老蚕豆泡制24小时,然后把豌豆从中切开,但是不要让豌豆分开了,然后沥干水分,放入锅中炸制成金黄色即可,然后起锅,加入适量食盐即可食用,如果喜欢吃麻辣味,可以加适量辣椒、花椒、食盐爆香,然后加入油炸好的蚕豆炒制即可,可以当做小零食呢。

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