中国式现代化的京津冀实践|打卡黄骅非遗工坊:这里的面花香飘飘
2023-08-21 09:43:46来源:河工新闻网


【资料图】

河北帝鉴食品有限公司工作人员向记者展示刚刚出锅的面花。

河北帝鉴食品有限公司工作人员向记者展示刚刚出锅的面花。

各式各样的面花吸引大家驻足拍照。

刚刚出锅的面花。

“欢迎大家都来品尝一下,这是我们刚出锅的饼子、豆包、馒头……”8月20日,在河北帝鉴食品有限公司的黄骅面花制作非遗工坊内,面点师傅正在介绍着各式各样的面花。活灵活现的小鱼、栩栩如生的皮皮虾、憨态可掬的小猪……记者看到,柜子上摆满了各种造型的面花,空气中弥漫着旱碱麦独有的香气。当天,“走进区域看发展·中国式现代化的京津冀实践”网络主题调研采访团一行走进河北省黄骅市,探访旱碱麦的种植和产业化情况。

据了解,坐落于河北省黄骅市城西工业区的河北帝鉴食品有限公司,拥有旱碱麦种植基地、食品加工、城市食品安全示范餐点集群、主食厨房连锁。

2023年被文旅部评为国家非遗工坊案例等荣誉称号。帝鉴面花创新技艺,严控18个制作标准工序,原料甄选“黄骅旱碱麦”中的绿色旱碱麦磨制的绿色“小麦粉”加工而成。(记者 董洁)

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